なめこのなめたけ

なめこのなめたけ

作り方

1. なめこは茹でてアクを取る。その後水で洗ってぬめりを取り、水を切っておく。
2. 鍋に醤油、だし汁、みりんを入れて、沸騰したらなめこを入れる。
3. アクを取りながら汁気がなくなるまで煮て、最後にお酢を隠し味程度にたらして、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
4. お好みで醤油や砂糖を加減してください。
5. 梅肉を加えても美味しいです。